这是TOWER雷哥的第25篇首创文章

做为食肉者同盟吃羊分舵总瓢把子的我，这个大热天受尽煎熬。

自从往年徐州伏羊节7月11号盛敞揭幕以来，还不曾踏上故土的热土。真是狼界的损失，羊界的悲伤。

徐州古称彭城，因第一位工作大厨彭祖而得名，这位厨师界始祖做的雉羹(野鸡汤)，鲜味到让通盘自称厨王的双膝发软。好喝到让尧帝封地于大彭。

三伏指初伏、中伏和末付。每年入伏的工夫不静止，中伏的是非也不类似。

三伏天从夏至后第三个“庚”日算起，初伏(10天)中伏(10或20天)、末伏(立秋后的第一个庚日算起，10天)

彭城伏羊一碗汤，不必神医开药剂。便是要在最热的天，大口吃羊肉大腕喝羊汤，佐以最辣的辣子，最烈的酒。以热制热，发汗排毒。

说好的千大哥鸡汤咋就变为羊汤了呢？由于汉风古韵的传承和弘扬。

在多半市里噬羊成性的雷哥，撸遍路边烧烤摊，涮过各色暖锅店。说好的羊肉，咋说变就变了呢。

面临一些甜头熏心的脏摊、黑处理，我只可给诸位门客老爷们带上一对狼眼了。

烧烤界的花样

新鲜肉品：猪肉颜色最淡发白，羊肉热诚大血色，牛肉偏洋血色。羊肉捏上去，手感略干。

腌制过的肉，玉人敷面膜，黄瓜刷绿漆，就怕认出向来容貌。

你素面朝天比谁都美。

一分钟教你辨认假羊肉串

涮片场内的魔法

假羊肉的红肉和白肉根基像拼图，真羊肉的红肉里相接着白肉纹理，清楚又天然。短暂目眩看不清，那咱就先咽会儿口水，等化冻再动嘴不迟。

当效劳生端上一盘刚切好的羊肉片，宠遇的说：要尽量涮哦，化冻后口感就不好了。你狼眼一闪：难道是假羊羊设下的陷坑？

一分钟教你分辩虚实羊肉片

名羊天下的传闻

在羊羊众生里，要练就你狼眼金睛，片时秒杀那种，羊为噬己者肥的极品。

除了你曾经很熟练的喜羊羊、美羊羊、懒羊羊、沸羊羊、暖羊羊、慢羊羊这些大肥羊黉舍的明星们，还要晓得那些专心力求于造福公众美食和温柔而贡献毕生的羊羊们。

羊的界说：牛科里包罗牛亚科、羊亚科、霓羚亚科、马羚亚科、绢羚亚科、羚羊亚科这六种。羊亚科内部包罗的才是咱们罕见的山羊、绵羊甚么的。

羊亚科的下甲第分类是四种：山羊属（含7种大的分类）、塔尔羊属（含3种大的分类）、盘羊属（含6种大的分类）、岩羊属（含2种大的分类）。

山羊：是牛科羊亚科山羊属内部的一种大分类。山羊再细分才是咱们常听到的种种种类，如：波尔山羊、萨能奶山羊、南江黄羊（亚洲黄羊）等等。

绵羊：是牛科羊亚科盘羊属内部的一种大分类。绵羊再细分才是咱们常听到的种种种类，如：小尾寒羊、高腿小尾寒羊、杜泊羊等等。

四种羊属和其余羚羊属咱们国度都有，如你通常追的超等明星藏羚羊。如今能否晓得美羊羊是谁家的儿童了吗？

驰名羊羊的美图秀

波尔山羊

卓越的肉用山羊种类，原产南非，被西欧及咱大天朝引进精深豢养，全寰球群众都好这一口。

口感上佳。

小尾寒羊

咱们国度特有的绵羊种类，以性价比超高的全能型姿势，誉为养羊界的国宝。

适应性强，耐粗饲，好豢养；放养，圈养都适应；免疫才力特强。是最卓越的豢养种类。

口感尚可。

萨能奶山羊

超等奶爸原产于瑞士，寰球列国险些都有，对折以上的奶山羊种类都有它的血统。

传说最高私人产奶纪录终生有千克。无敌奶妈便是个行走的加工场啊。你要不要先来杯羊奶试试口感。

南江黄羊（亚洲黄羊）

原产四川南江县，我国自助培养的第一个肉用山羊新种类。以纽宾奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊当羊爸爸，作育了新一代羊宝宝。

口感一流。。

羊羊的世家雄壮，名角辈出。雷州黑山羊、杜泊绵羊、盐池滩羊、金蒙黄羊、太行裘皮羊、崇领略山羊、西疆细毛羊等等。

狼族的最终空想，尝遍天下通盘羊。

走地鸡有多香，这个你比我知道，横竖看到满山跑得鸡我是走不动路的。

暴走羊有多香，这个我比你知道，比起圈养的同类，闯荡在广泛牧场里的羊羊们是通过大场合的。

每一只羊都见解过波涛汹涌，是六合间优越劣汰的强人。每一只羊下锅前，都认为灰太狼是自身的食品。

娜仁，蒙古语——太阳

娜仁不是玉盘——蒙古族小蜜斯的名字。一个生在长在内蒙古锡林郭勒草原苏尼特旗的小蜜斯。

在曾经嫁到武汉的娜仁眼中，不论法国巴黎的米其林三星餐厅，仍然藏在岳阳楼里的私房、宫庭菜，都比不上一只苏尼特烤羊。

苏尼特羊，也是沙漠羊，更是最正统的牧区羊。

不了解TA？小肥羊和你很熟吧，小肥羊的中央产地便是苏尼特旗。也是娜仁的老家。

这才是羊羊的滋味，带有草香和奶香，让我觉得体内血液渐渐沸腾。

口感极品

一只完备的羔羊一定是连饲料都吃不起，只可在无际牧场里放养的暴走羊。

娜仁为了让众人能领会到狼族王者眼中真实的鲜味，也为了留在牧区的老娘、老爹。

开了一家全程顺风冷链，现杀现送的牧区苏尼特羊直供微店。忍住，别恣意点开。来自灰太狼的警告。

依旧的雷哥带你看塔景内蒙古阿尔山塔台

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