自佛陀时代开始，佛教就提倡素食。这和佛教核心理论“因果轮回”有着直接关系——我肉众生肉，名殊体不殊。佛家认为，无始以来六道众生在不停轮回，每一个众生都曾是累世之前的父母亲人，吃它们的肉，就等于是在吃自己累世的亲人。其次，佛教慈悲，不杀生。而非素食，势必会伴着杀生行为，这有违教理。不过，在佛陀住世期间，由于时代的因素制约——当时，佛陀也是亲自乞食。所以并没有严禁肉食，只是禁荤（五荤：葱、洋葱、大蒜、小蒜、韭菜）。从根本上讲，不杀生是培育慈悲心，禁荤腥则是为了身体的清净，为了修行和证悟的方便。两者之间有极大关联，但不是互为因果的关系。严禁荤腥，是我国汉传佛教（近年来，由于物质的极大丰富和交通便利等现实因素，在藏传佛教也逐渐普及全素饮食了）所特有的现象。这一制度，源自梁武帝萧衍。梁武帝萧衍，年——年，南北朝时期梁朝的建立者，是南朝诸帝中在位时间最长的皇帝，也是我国历朝皇帝中最长寿者之一。作为一代帝王，萧衍的功过自有史学家评说，作为佛教的大护法，萧衍以九五之尊下旨释门素食，自己也可能没料到，这一道圣旨会影响至今。萧衍还和佛门另一著名人物达摩祖师有关。达摩祖师自印度前来中土，最先是想投靠萧衍，不料两人话不投机，这才有了“一苇渡江”的故事，少林寺才成为禅宗一派祖庭。那么，不能吃素，又不能杀生，该如何做才如法？这就是要说到“三净肉”了。三净肉的概念，也是佛陀住世期间提出的，针对当时所有释门。如今，于我国佛教界而言，三净肉的概念，是针对在家弟子中无法做到全素的人，提出的一个折中方便之法。虽然佛教提倡从三净肉入手到最后全素，但一直只吃三净肉，也无反对的说辞。三净肉是指：●不是自己亲自动手所杀。●不是让别人杀来自己吃（如现在特流行的的点杀）。●不为我杀（不是特意杀来招待自己）。除以上三点之外，还另有一条：不闻动物临终哀嚎悲惨之声。三净肉是一个折中方案。可能在有的人看来，既然要吃，就大大方方吃，这样反倒有些“做作”之嫌，给人五十步笑一百步的感觉。但我们如果仔细想想，并不是这样。金庸先生所著《倚天屠龙记》里，空见大师为了化解金毛狮王谢逊的戾气，最后被谢逊用七伤拳打死。空见大师知道自己的死并不能让谢逊放下屠刀，他在临终前对谢逊说：希望施主日后杀人之际，能想到老衲。也正是这句话，才让谢逊没有取张翠山和殷素素的性命。三净肉也有着潜移默化的功能。国际上有很多奢侈品，是以杀害伤害动物为代价，如藏羚羊羊绒织成的围巾等。长期以来一直为有识之士所忧虑。公益广告里的广告词说“没有买卖，就没有伤害”，那么同样的道理，如果大家都不吃野生动物，乃至能减少肉食，没有了这个需求，也就少了很多杀害。

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